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料理をつくるのが好きだ。そして、作った料理を「おいしいね」と言ってもらえることが、とても好き。たいせつな人たちに「おいしいね」と言われたいから、どんどんおいしいものを作る。おいしいものは世の中にたくさんあるのだけれど、やはりニッポンのごはんが一番すき。美しくて繊細な「和食」「日本食」とは、ちょっと違う。
おばあちゃんや、おかあさんが「たくさん食べなさいよ」と作ってくれた玉子焼きやお味噌汁。塩鮭にちょこんとそえられた大根おろし。土の匂いのする野菜たちや香ばしいかおりの焼き海苔やゴマ。とっておきの器と、お気に入りの箸置きをセットされた食卓。それがニッポンのごはん。
手をあわせて、「いただきます」