月はいつも違う表情をする。2014年の中秋の名月は穏やかな中にも強さをもった月だったように思う。
その日にはお団子を作らなかったのだが、ふとお団子を食べたくなり作ってみた。白玉粉をこねていると懐かしい気持ちになる。”耳たぶのやわらかさにこねる”なんて凄く良い表現だ。
耳たぶのやわらかさにこねた白玉を沸騰したお湯に丸めていれる。しばらくすると白玉がゆらりと浮き上がってくる。浮き上がった白玉を丁寧にお玉ですくってザルにいれ冷水で冷やす。白玉つくりは本当にたのしい。
みたらしのあんをかけて器に盛るとお月さんに雲がかかっているようにみえた。
みたらしあんは、醤油、砂糖、みりん、片栗粉と水を混ぜたものを弱火にかけて丁寧に混ぜてつくる。固まり始めたら火からおろしてやさしく混ぜると完成。
その日にはお団子を作らなかったのだが、ふとお団子を食べたくなり作ってみた。白玉粉をこねていると懐かしい気持ちになる。”耳たぶのやわらかさにこねる”なんて凄く良い表現だ。
耳たぶのやわらかさにこねた白玉を沸騰したお湯に丸めていれる。しばらくすると白玉がゆらりと浮き上がってくる。浮き上がった白玉を丁寧にお玉ですくってザルにいれ冷水で冷やす。白玉つくりは本当にたのしい。
みたらしのあんをかけて器に盛るとお月さんに雲がかかっているようにみえた。
みたらしあんは、醤油、砂糖、みりん、片栗粉と水を混ぜたものを弱火にかけて丁寧に混ぜてつくる。固まり始めたら火からおろしてやさしく混ぜると完成。