ここ数年の暴飲暴食がたたって体重が右肩上がりになっていたのを、さすがに反省して10日ほど前からウォーキングを始めた。
朝のウォーキングを始めてから体に良いことがふえたように思う。汗をかくと体中の毒素が出ていくようで気持ちが良いし、ご飯の量はそれほど欲しくならないのにご飯を以前より更においしいと感じるようになった。
ウォーキングのあとで食べる朝ごはんは禅寺での修行のような質素なもの。塩味もついていないお粥さんと自家製梅干しと昆布。この朝ごはんを食べたあとはお気に入りの熱いお茶をのむ。これが本当においしい。
常日頃から思っていることですが、料理の練習をするのにはお粥さんが良い。素材の味を十分に味わって、それから調味料を少しずつ使う料理をしていくと本当に上達する。素材だけから塩だけ、塩とお出汁だけ、塩とお出汁と醤油だけ。そのようにステップアップすると身体にも心にも優しいお味になるのだよ。
自家製梅干しは南高梅で塩分は14%と少し塩っからい。来年は塩分12%ほどで漬けてみようと思う。まだまだ梅仕事を始めて2年目のひよっこなので試行錯誤で漬けている。それもまた梅仕事の楽しさだと思う。
朝のウォーキングを始めてから体に良いことがふえたように思う。汗をかくと体中の毒素が出ていくようで気持ちが良いし、ご飯の量はそれほど欲しくならないのにご飯を以前より更においしいと感じるようになった。
ウォーキングのあとで食べる朝ごはんは禅寺での修行のような質素なもの。塩味もついていないお粥さんと自家製梅干しと昆布。この朝ごはんを食べたあとはお気に入りの熱いお茶をのむ。これが本当においしい。
常日頃から思っていることですが、料理の練習をするのにはお粥さんが良い。素材の味を十分に味わって、それから調味料を少しずつ使う料理をしていくと本当に上達する。素材だけから塩だけ、塩とお出汁だけ、塩とお出汁と醤油だけ。そのようにステップアップすると身体にも心にも優しいお味になるのだよ。
自家製梅干しは南高梅で塩分は14%と少し塩っからい。来年は塩分12%ほどで漬けてみようと思う。まだまだ梅仕事を始めて2年目のひよっこなので試行錯誤で漬けている。それもまた梅仕事の楽しさだと思う。